| |
|
21 Nisan 2022, 18:56
| #1 | |
| Çevrimdışı  IF Ticaret Sayısı: (0) | Ördek Kebabı Malzemeler * 1 çorba kaşığı kekik * 2 adet havuç * 4-5 sap fesleğen * 2 adet kabak * 1 demet maydanoz * 4 adet patates * 50 gr tereyağı * 2 adet soğan * 1 çorba kaşığı un * 2 su bardağı beyaz şarap * 1 çorba kaşığı domates salçası * 1 adet ördek * 2 su bardağı portakal suyu * 1 demet dereotu * 1 çorba kaşığı biber salçası Yapılışı Bir bütün ördeği fazla pişirmeden etlerini ayıklayacak kadar haşlayın. But ve göğüs kısımlarını kemiklerinden ayırın. Ördeği büyükçe parçalar halinde kesin. Büyük bir tencerede tereyağı eritin. Soğanı yemeklik doğrayıp yağa ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ayıkladığınız ördeğin etini ilave edin. 4-5 dakika kavurun. Biber salçasını katıp 1-2 dakika çevirin. Unu ekleyin. Biraz çevirin. Portakal suyunu ve şarabı ilave edin. Garni buketini (garni buketi fesleğen, maydanoz, kekik ve dereotunu kağıt torbaya konarak yapılır) tencerenin içine sarkıtın. Ördeğin üzerine çıkacak kadar ördeği haşladığınız suyu ekleyin. Kapağı kapatıp bir saat veya ördek yumuşayana kadar pişirin. Ördek etlerini tencereden dışına alıp garni buketini çıkarın. Kalan sosun içine soyulup büyük parçalar halinde kesilmiş patates, kabak ve havuç ilave edin. Piştiğinde ördek etlerini ilave edin. 1-2 dakika sonra ördek eti ısınınca ateşi kapatın. Servis tabağına alıp sıcak servis yapın. NOT: Ördek ve kaz gibi av hayvanları pişerken genellikle portakal ve garni buketi kullanılmasının sebebi bu tür hayvanların ağır kokusunu hafifletmek içindir.
__________________ Sanalı Bıraktım | |
| |  |
| IRCForumlari.NET Reklamlar |
   |
 |
| Etiketler |
| ördek kebabı |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Patlıcan kebabı Tarifi (Tepsi Kebabı Tarifi) | Amelia | Kebaplar Köfteler | 1 | 26 Ocak 2014 18:48 |
| İslim Kebabı Nasıl Yapılır? - İstim Kebabı Tarifleri | Sevda | Kebaplar Köfteler | 0 | 20 Temmuz 2013 03:55 |
| Hareketli Ördek Resimleri, Ördek Gifleri.. | Sevda | Avatar ve Smiley | 1 | 29 Eylül 2012 21:34 |
Normal
