Çevrimdışı

Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Meral Sönmezoğlu anlattı. Av sezonuyla birlikte balık tezgahları yeniden doldu. Balık çok zengin bir protein kaynağı ancak büyüdükçe metal yoğunluğu artıyor. Bu nedenle küçük balıkları tüketmekte fayda var.

Prof. Dr. Meral Sönmezoğlu, başta balık olmak üzere beyaz etteki risk faktörlerine dikkat çekti ve bu konuda şunları söyledi:

Balık çok zengin bir protein kaynağı. Ancak balıkta ağır metaller var. Denize akan kanalizasyonlar nedeniyle balıklarda kinolon grubu antibiyotik çıkıyor. Okyanuslarda ortalama 150 milyon ton plastik var ve balıklarda da plastik çıkıyor. Çünkü balıklar denizde plastikleri yutuyor.

"ETTEKİ RİSK, PALAMUTTA DA VAR"

Dolayısıyla balık büyüdükçe ağır metal (kurşun, civa, alüminyum) yoğunlukları artıyor. Bu da etteki risk, palamutta da var anlamına geliyor. Sularımızdaki en güvenli balıklar küçük balıklar. Hamsi, istavrit gibi… Büyük balık tüketmek istiyorsanız, en güvenli balıklar Kuzey denizlerinden gelen balıklardır. Yani soğuk deniz balıklarında metal yoğunluğu riski yok denecek kadar azdır. Norveç somonu gibi omega 3 bakımından da hayli zengin olan balıklar güvenle tüketilebilir.

ZEHİRLENMELERE DİKKAT!

Balıktaki en büyük risk balık zehirlenmesidir. Balığı yedikten kısa bir süre sonra kişi bir anda kıpkırmızı olur ve tansiyon düşer. Bu hastanede acil müdahale gerektiren bir tablodur. Beklemiş balık zehirlenmesi diye adlandırdığımız bu tür zehirlenmelere en çok ton balığı tüketimlerinde rastlıyoruz. Nedeni de marketlerden alınan konserve ton balıklarının açıldıktan sonra hemen tüketilmemesinden kaynaklanıyor. Aynı şekilde dışarıda yenilen ton balıklı salatalara da çok dikkat edilmelidir. Restoranlar genellikle sanayi tipi konservelerde aldıkları ton balıklarını hemen tüketmeyebiliyor. O nedenle ton balıklı ürünlere daha dikkatle yaklaşmak gerekiyor. Tezgahtan alınan balığı da hemen pişirmek gerekir, derin dondurucuda bir aydan uzun bekletilmemelidir.

ALINTI

 

Çevrimdışı

Ben Hamsi ve Sardalya'ya bayılırım. Büyük balıkları pek sevmem. Dip balıklarından uzak durmak lazım.

__________________
"Bizi bilen bilir, bilmeyen de kendi gibi bilir... "

 

Çevrimdışı

Tavuklar fabrika ürünü, etlerde şarbon, balıkta metal. Vejetaryen olmamız için bütün şartlar oluştu.

__________________

If you can't measure it, it doesn't exist.

 

Çevrimdışı

Melodram Nickli Üyeden Alıntı Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Tavuklar fabrika ürünü, etlerde şarbon, balıkta metal. Vejetaryen olmamız için bütün şartlar oluştu.

Tarim urunlerinde kimyasal ilac kalintisi var ?

Bence bunu bir kez daha dusun
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

 

Çevrimiçi

Akşama palamut yiyecektim inş bir şey olmaz
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.
böyle şeyler hep beni buluyor zaten, ne yiyeceğiz bilmiyorum meyve sebze et balık hiç bir şey yiyemez olduk !

__________________

 

Çevrimdışı

vioLeta Nickli Üyeden Alıntı Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Akşama palamut yiyecektim inş bir şey olmaz Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. böyle şeyler hep beni buluyor zaten, ne yiyeceğiz bilmiyorum meyve sebze et balık hiç bir şey yiyemez olduk !

Insallah oLmaz diyeLim
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.
Okurken tebessum ettirdin ya valla
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

 

Çevrimdışı

Snm Nickli Üyeden Alıntı Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Tarim urunlerinde kimyasal ilac kalintisi var ? Bence bunu bir kez daha dusun Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Onlar doğal olarak geliyordu bize ama o zaman açlık grevine başlıyoruz
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.
Ne yiyecek bu millet...

__________________

If you can't measure it, it doesn't exist.

 

Çevrimdışı

Melodram Nickli Üyeden Alıntı Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Onlar doğal olarak geliyordu bize ama o zaman açlık grevine başlıyoruz Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Ne yiyecek bu millet...

Haydin toplaniyoruz o halde greve!
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

 

Çevrimdışı

Deniz canlılarında fazla bi sorun olmaz, onlar daha bizim havayı solmadılar, hoş onların dünyasınıda yine kirleten bizizde o ayrı konu.

__________________
Edep; aklın Tercümanıdır. İnsan edebi kadar akıllı, Aklı kadar şerefli, Şerefi kadar Kıymetlidir. Massive..






Kullanıcı imzalarındaki bağlantı ve resimleri görebilmek için en az 20 mesaja sahip olmanız gerekir ya da üye girişi yapmanız gerekir.

 

Çevrimdışı

Snm Nickli Üyeden Alıntı Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Haydin toplaniyoruz o halde greve! Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Grev demeyelim de detoks diyelim havalı dursun
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.
İnanmıyorum siz yemek mi yiyorsunuz, ay biz detokstayız!

__________________

If you can't measure it, it doesn't exist.