[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
Peynirli Poğaça Tarifi
Öncelikle sütü ılınıncaya kadar ısıtıyoruz. Yoğurma kabının içersinde maya ile beraber sütü karıştırıyoruz. (Maya eriyene kadar) İçersine yumurtaları (birinin sarısı ayrılmış), şekeri, tuzu ve sıvıyağı ilave ederek tekrar elimizle veya çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz. Kulak memesi kıvamında oluncaya kadar azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Bu poğaça hamurunun özelliği çok sert olmamasıdır. Yoğurma işlemi bittikten sonra bez ile örtüyoruz ve bir poşetin içerisine koyarak ağzını sıkıca bağlıyoruz. 1 saat boyunca mayalanmasını bekliyoruz.
Peynirli Poğaça İç Malzemenin Hazırlanması:
Beyaz peyniri çatal yardımıyla eziyoruz ve lorla pulbiber ilave ederek karıştırıyoruz.
Hamura Şekil Verilmesi:
Mayalanan hamurdan ufak parçalar kopararak (cevizden biraz büyük) tezgahın üzerinde yuvarlak şekilde elimizle bastırarak açıyoruz. İçersine bir tatlı kaşığı iç harçtan koyarak yarım ay şeklinde kapatıyoruz ve kenarları açılmasın diye sıkıca bastırıyoruz. Kahvaltılık margarinle yağladığımız tepsiye diğerleriyle birlikte aralıklı olarak diziyoruz. (Aralık bırakmaya özen gösterin çünkü çok kabarıyor)
Beyaz Peynirli Poğaçaların Pişirilmesi:
Bu ölçüden 2 tepsi Lorlu ve Beyaz Peynirli Poğaça çıkıyoruz. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını sürüyoruz. Çörek otu ve susam serperek 220 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz.
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Birinin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı şeker (Silme)
1 yemek kaşığı tuz (Silme)
1 paket yaş maya
Yeterince un
İç Malzemesi:
250 gr. beyaz peynir
250 gr. lor peyniri
Kırmızı Pulbiber
Peynirli Poğaça Üzeri İçin:
Susam – Çörekotu
Yumurta sarısı