Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Ara Katlar İçin:

100 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)

Hamuru İçin:

1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
7,5 su bardağı un
İç Harcı İçin:
1 su bardağı beyaz peynir(ufalanmış)

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı çörek otu


Derin bir karıştırma kasesinde ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı karıştırın. 2-3 dakika kadar mayanın aktif hale gelmesini bekleyin.

Üzerine yoğurt, yumurta ve oda ısısında bekletilmiş tereyağını da ekleyin.

Son olarak unu da ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun.

Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalandırın.

Hamurdan 10 adet beze oluşturun.

Her bir bezeyi unlu tezgahta tatlı tabağı büyüklüğünde açın ve son kat hariç her birinin üzerine tereyağı sürün.

10 katı da üst üste koyup ardından hamuru büyük bir yuvarlak olacak şekilde açın.

Bir kalıp yardımıyla hamurdan yuvarlak şekiller çıkarın.

Peynirli iç harcı yuvarlak hamurların orta kısmına ekleyip yarım ay şeklinde kapatın.

Fırın tepsisine aralıklarla dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve çörekotu serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketin.