Mini Susamlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Tuzlu kurabiye için:
125 gram margarin(veya oda sıcaklığında tereyağı)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı (silme) toz şeker
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1,5 su bardağı un
2 çay kaşığı (silme) tuz

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı susam


Margarin, sıvı yağ, sirke ve şekeri derin bir karıştırma kabına alın.

Çatal veya spatula yardımıyla margarin yumuşayıncaya dek karıştırın.

Ardından un ve tuzu üzerine ekleyerek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.

Hamur tamamen toparlandıktan sonra üzerini streçle örtüp şekil vermeden önce 10-15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.

Buzdolabından çıkardıktan sonra hamurdan önce ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Ardından elinizle bastırarak ince uzun rulo şeklini verin. 1-2 cm genişliğinde ve 4-5 cm uzunluğunda parçalar elde edecek şekilde hamur parçalarını kesin.

Yumurta sarısı ve pekmezi karıştırın. Kesmiş olduğunuz susamlı kurabiye parçalarının üst kısmını önce yumurtalı karışıma ardından susama batırıp yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirin ve ardından servis edin. Afiyet olsun!