Susamlı Kraker Tarifi İçin Malzemeler
2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı(90-100 gram) (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta beyazı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı su

Susamlı Kraker Tarifi Nasıl Yapılır?
Tereyağı, yumurta beyazı ve elma sirkesini geniş bir kaseye alın. Tereyağı hafifçe ezilerek malzemelerle karışması için spatula veya çırpıcı yardımıyla karıştırın.

Un, kabartma tozu, tuzu ekleyin

Mümkün olduğunda el temasından kaçınarak bir spatula yardımıyla karıştırın.

Hamur bir araya geldikten sonra streçle kapatıp 15-20 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Buzdolabından çıkardıktan sonra yağlı bir kağıt üzerine alıp birkaç dakika bekleyin. Üzerine de bir kat yağlı kağıt serip, ikisinin arasında hamuru dikdörtgen olacak biçimde merdane yardımıyla açın.


Dikdörtgen şeklinde açtığınız hamuru gerekirse bir bıçak yardımıyla kenarlarından keserek şeklini düzeltin. Ardından bir parmak kalınlığında şeritler olacak şekilde uzunlamasına kesin.

Yumurta sarısı, pekmez ve suyu karıştırıp hamurun üzerine sürün. Ardından susamı serpin.

Yağlı kağıt üzerindeli krakerlerin arasını dikkatlice açın. Spatula, çatal veya bir bıçağın keskin olmayan tarafını kullanabilirsiniz. Krakerler tereyağlı olduğu için işlemi buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra yapmalısınız aksi takdirde yağlı lağıt üzerine yayarken kraker şekli zarar görebilir.

Ardından 180 derece ısıtmış olduğunuz fırında yaklaşık 13-15 dakika kadar pişirin ve fırından aldıktan sonra servis edin. Afiyet olsun!