| |
|
12 Aralık 2011, 23:38
| #1 | |
| Çevrimdışı  IF Ticaret Sayısı: (0) | Çorum / Leblebi Leblebi Kuruyemislerin hemen hepsi yas sebze veya meyvelerin kurutulması Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. bazılarının da bir kere kavrulması ile yenebilecek kıvama gelir. Çorum’un meşhur sarı leblebisinde ise durum biraz farklıdır. Leblebi zaten kuru olan nohuttan yapılır. Nohutun leblebiye dönüşmesi bir buçuk aylık bir emeğin ürünüdür. Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Tüm resmi görmek için tıklayın Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Tarihi dükkanlarda Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. tek kavrumluk leblebiler çuvallardan tenekelere Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. oradan legenlere dolduruluyor. Odun atesi ile yeterli sicaklIga ulasan firina aktarılan leblebiler son kavurmadan sonra tekrar çuvallara doldurularak dumanI üstünde satIsa sunulur. Çorum’da her kösebasInda bir leblebici dükkanı bulmanız mümkün. Öteden beri bu yörede yetişen nohutun iriliği ve ve leblebiye dönüsümü haklı bir üne kavusmus. AltmIslI yıllardan sonra artık bölgede yetistirilen nohut Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. leblebi üretimine yetmemeye baslamış ve baska bölgelerden nohut getirilmis. Buna rağmen Çorum Leblebisi ününden hiçbir sey kaybetmemistir. Senelerdir liderliginden taviz vermemesinin nedeni de kusaktan kusaga aktarılarak bugüne ulasan kavurma islemlerindeki beceri olsa gerek. Nohuta ayrı bir lezzet ve altın sarısı rengini kazandıran geleneksel leblebi üretimi bir yandan devam ederken Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. odunun yerini tüp gazInIn aldığı modern yöntemler de kullanılmaya başlanmış. Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Tüm resmi görmek için tıklayın Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Leblebi yapmak için öncelikle ates tuglasI Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. ker--- Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. tava ve karıştırıcıdan oluşan bir kavurma ocagI gerekiyor. Kullanılacak odunların is yapmayan cinsten olmasI ise önemlidir. Eleme isleminden geçirilen nohutlar önce ayrılır. Birinci kavurma isleminden sonra sIcak olarak çuvallara doldurulup iki gün dinlendiriliyor. Kavurmadan sonra yine iki gün dinlendirilen nohutlar kuru bir yere serilerek 15-20 gün bekletiliyor. Bu kavurma ve dinlendirme islemleri leblebinin kalitesi açIsIndan son derece önemlidir. Nohutlar 3. kavurmadan önce nemlendirilip çuvallarda 1 gün bekletiliyor. 3. kavurmada kabukları ayrılır. Buna “tek kavrum leblebi” denir. Leblebinin acılı Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. tuzlu veya karanfilli çesitlere dönüsmesi Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. bu son kavurma asamaşında gerçeklesiyor. “Leblebi Şekeri” ise kIsa bir son kavurmadan sonra elde edilir. Hemen belirtelim ki “Sakız Leblebi” adıyla da bilinen “beyaz leblebi” ayrı bir uzmanlık gerektirmekte olup Çorum’a da baska yörelerden gelmistir. İmalat sürecinden de anlaşılacağı gibi bu kadar çaba ve zahmet Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Çorum leblebisinin ününü yıllar öncesinden bugünlere taşımasının bedeli olsa gerek. Leblebi Çesitleri : Çorum’a özel iki yeni leblebi ççıtır leblebi ile çıtır fıstık; kolestrolü sıfır olan bu iki yeni ürün soya ununun leblebi ve fıstığakaplanmasI ile imal ediliyor. Zayıflamak ve formda kalmak isteyenler için özel bir çesiti Extra Leblebi Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Layt leblebi (seker + soya ) Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. sakızlı Leblebi Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Çikolatalı Leblebi Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. çıtır leblebi(soyalı) Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. acılı Leblebi Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Karanfilli leblebi Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Tuzlu Leblebi Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Meyveli Leblebi Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Sürmeli kırıkLeblebi | |
| |  |
| IRCForumlari.NET Reklamlar |
   |
 |
| Etiketler |
| corum, leblebi |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Çorum / Tarihi Çorum Evleri | Ecrin | Karadeniz Bölgesi | 0 | 12 Aralık 2011 23:37 |
| Çorum / Hititlerin Başkenti Çorum Gezi Programı | Ecrin | Karadeniz Bölgesi | 0 | 11 Aralık 2011 19:52 |
| Leblebi (çorum) | Sır | Yöresel Yemekler | 0 | 24 Ekim 2010 08:50 |
| Leblebi Tarifi | YapraK | Yemek Tarifleri | 0 | 05 Mart 2010 02:20 |
| Beyaz Leblebi Zayıflatıyor | Kralice | Diyet ve Sağlıklı Beslenme | 0 | 16 Ekim 2008 13:52 |
Normal
