Çekirdekli Kek
Malzemeler,
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
Yarım su bardağı tuzsuz ay çekirdeği
Yarım su bardağı susam
Yarım su bardağı kuru üzüm
Yeteri kadar un
Hazırlanışı,
Derin bir kaba yumurta ve toz şekeri alın.
Köpürene dek mikserle çırpın.
Süt, sıvıyağ, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Ay çekirdeğinden bir yemek kaşığı ayırın.
Kalan kuru yemişleri ve portakal kabuğu rendesini kek karışımına ilave edin.
Boza kıvamında hamur elde edene kadar un ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kalıplara kek karışımını pay edin.
Ayırdığınız ay çekirdeğinin keklerin üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Pişen kekleri fırından çıkarıp oda sıcaklığında ılınmaya bırakın.
Kalıplardan çıkarıp kekleri servis tabağına alın.
Kahve ya da çayla birlikte servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları,
Kek kabarana kadar fırının kapağını açmayın.
Kekin piştiğini anlamak için kürdanı kek batırın. Temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Kekleri kalıptan düzgün çıkarabilmek için ılınmasını bekleyin.
Afiyet olsun