[PySSyCaT]

Taşıdığı eşsiz ve çeşitli antioksidan madde kapasitesi ve içerdiği yüksek orandaki tekli doymamış yağ asidi içeriği ile zeytinyağı vücudumuz için olmazsa olmaz bir besin kaynağıdır. Zeytinyağının bağırsaklar tarafından en iyi emilen yağ olması ve bu nedenle ile tüketimi ile en verim sağladığımız yağın zeytinyağı olması bir başka önemli özelliğidir. Yağda eriyen vitaminlerden A D E K vitaminlerince oldukça zengin olması da zeytinyağını insan metabolizması için gerekli kılıyor.

Zeytinyağının bu özellikleri ile uluslararası tıp bilimi otoritelerinde (insan fizyolojisi ve metabolizması üzerinde olumlu etkileri yanında hastalıklardan korunmada ve iyileşmede, daha sağlıklı bir yaşam sürmede etkinlik gösteren gıda anlamına gelen) ‘’ fonksiyonel gıda’’ olarak adlandırıldığını biliyor muydunuz?

Akdeniz diyeti; kalp hastalıklarına, felce ve hatta kansere karşı koruyucu etkilere sahip olan ve genel sağlığı iyileştiren bir diyet modeli olarak önerilmektedir. Akdeniz ülkelerinde kalp hastalıklarının daha düşük olmasının beslenme modeli ile ilişkili olduğu araştırıcılar tarafından bildirilmektedir. Peki Akdeniz beslenme modelinin en önemli bileşeninin zeytin ve zeytinyağı olduğunu biliyor muydunuz?

Bahsettiğimiz her zeytin ve zeytinyağı aynı etkiye sahip mi peki? Zeyt[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]deki yararlı bileşikler; zeytinin cinsi, yetiştiği yer, iklim koşulları, olgunlaşma ve depolama koşullarına gibi birçok faktöre bağlı olarak değişmektedir. Bu da en doğru zeytin ve zeytinyağı sorusunu doğurmaktadır!

Zeytin ağacının insanlık tarihindeki yeri tam olarak bilinmemekle birlikte yapılan çeşitli arkeolojik çalışmalar neticesinde Ege Denizi’nde yapılan çalışmalarda 39 bin yıllık zeytin yaprağı fosilleri ortaya çıkmıştır. Bu nedenle Ege bölgesinde üretilen zeytin ve zeytinyağı önemli ölçüde dikkat çekmektedir.


Sizin Sağlığınıza!

Dyt. Asena Açıkyol



OrganikGurme..