[Burce]

ÇİZGİLİ, ŞERİTLİ VEYA PİYANO PASTA
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Pandispanya için malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 3 yemek kaşığı ıspanak suyu
• 1.5 su bardağına yakın un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Kreması için

• 3 su bardağı süt
• 2.5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta (Kaşıklar tepeli olacak)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 poşet krem şanti

(Bu pasta için 2 ölçü bu kremadan kullandım. Birisi ara krema, diğeri ise üst kaplama için)


Nasıl Yapılır?

• Öncelikle burada anlattığım gibi kremayı hazırlayın.
• Pandispanya için yumurta aklarını bir tutam tuzla beraber çırpıp kar haline getirin.
• Şekeri 3 aşamada köpük halindeki aklara döküp çırpın.
• Yumurta sarılarını da teker teker ekleyerek karıştırın.
• Ispanak suyunu ekleyip karıştırın.
• Son olarak un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
• Yağlanıp unlanmış veya yağlı kağıt serilmiş büyük boy fırın tepsisine hamuru döküp yayın.
• 200 derecelik fırında takriben 10 dakika kadar pişirin. (Üzeri hafif kızarmış olmalı)
• Fırından çıkan pandispanyayı 10 dakika bekletip bir örtü veya bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin.
• Pandispanyanın üzerine kremayı sürün.
• Pandispanyayı uzunlamasına 6 eşit parçaya bölün.
• İlk parçayı rulo yapıp folyo veya kağıt serilmiş bir tepsinin orta kısmına yerleştirin.
• Diğer şeritleri dikkatlice alıp ilk parçanın etrafına sarın.
• Üst kısımda tümsekler oluştuysa bıçakla törpüleyebilirsiniz.
• Tercihen ayarlı pasta çemberine pastayı koyup üzerinide bir streç filmle kapatın. En az 3-4 saat dinlenmeye bırakın. (Ben pastaları en az 6 saat bekletirim)
• Çemberden çıkardığınız pastayı kremayla kaplayın. Yalnız pastayı kaplayacağınız kısma biraz süt ekleyip çırparak inceltebilir, daha kolay sürülmesini sağlayabilirsiniz. Kenar kısımları hindistan ceviziyle kaplayın.
• Son olarak Kalan kremayla süslemeleri yapın. Her zaman olduğu gibi pembe veya eflatun kısım için pancar boyası, sarı için zerdeçal, yeşil için ıspanak suyu kullanabilirsiniz. (Yalnız itiraf edeyim ben bu kez renklendirme için azıcık gıda boyası kullandım)
• Afiyet şifa olsun!