[Minerva]

Güney Kore'nin mide ve gırtlak kanseri vakalarında dünya sıralamasında üst sıralarda yer almasının arkasında hem kültürel alışkanlıklar hem de biyolojik faktörler yatıyor.
Mide kanseri özelinde Güney Kore sık sık dünya birincisi olarak anılsa da, bu durumun bir nedeni de ülkedeki üstün tarama sistemidir. Erken teşhis oranı çok yüksek olduğu için vaka sayısı fazla görünmekle birlikte, hayatta kalma oranları da (yaklaşık %77) ABD gibi ülkelerin iki katıdır.
İşte bu yüksek oranların temel nedenleri:

1. Beslenme Alışkanlıkları (En Büyük Etken)

Kore mutfağı sağlıklı olarak bilinse de, mide ve gırtlak üzerinde ciddi tahriş edici etkileri olan unsurlar barındırır:
* Aşırı Tuzlu ve Salamura Gıdalar: Kimchi, jeotgal (tuzlanmış deniz ürünleri) ve jangajji (turşu benzeri sebzeler) gibi fermente ama yüksek sodyumlu gıdalar mide astarına zarar vererek kanser riskini artırır.
* Baharat ve Sıcaklık: Çok acı ve çok sıcak tüketilen çorbalar/yemekler, yemek borusu (özellikle gırtlak ve özofagus) ile mide mukozasını sürekli tahriş eder.
* İsli ve Yanmış Etler: Kore barbekü kültürü yaygındır; yüksek ateşte pişen ve hafifçe yanan etlerdeki kanserojen maddeler (nitrozaminler) riski tetikler.

2. Helicobacter Pylori Enfeksiyonu

Güney Kore, mide kanserinin en büyük sorumlusu kabul edilen H. pylori bakterisinin görülme sıklığının dünyada en yüksek olduğu yerlerden biridir. Sosyal bir alışkanlık olarak yemeklerin ortak kaplardan paylaşılması, bu bakterinin aile bireyleri ve arkadaşlar arasında yayılmasını kolaylaştırır.

3. Alkol ve Tütün Tüketimi

Özellikle gırtlak kanseri vakalarında bu iki faktör başroldedir:
* Güney Kore dünyadaki en yüksek alkol tüketim oranlarından birine sahiptir (özellikle Soju). Alkol, gırtlak dokusunu zayıflatır ve sigara ile birleştiğinde kanserojen etkisi katlanarak artar.
* Erkek popülasyonunda geçmişten gelen yüksek sigara içme oranları, gırtlak kanserinin erkeklerde kadınlara oranla çok daha sık görülmesine neden olur.

4. Genetik ve Çevresel Faktörler

Doğu Asya popülasyonunda, alkolün parçalanmasını sağlayan enzimlerin (ALDH2) eksikliği daha sık görülür. Bu da alkolün vücutta daha uzun süre toksik kalmasına ve hem mide hem gırtlak kanseri riskinin artmasına yol açar.
Sizin için yapabileceğim başka bir şey var mı? Örneğin, bu riskleri minimize eden spesifik beslenme önerileri veya bu bölgedeki kanser tarama protokolleri hakkında daha detaylı bilgi araştırmamı ister misiniz?