21 Ekim 2011, 19:11 | #1 | |
Çevrimdışı
Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
IF Ticaret Sayısı: (0) | Bal kabakLı dondurma Malzemeler: 1 bardak bal kabağı püresi 1 tatlı kaşığı vanilya aroması 2 bardak krema 3/4 bardak kahverengi şeker 5 yumurtanın sarısı 1/2 tatlı kaşığı tarçın 1/2 tatlı kaşığı toz zencefil 1/4 tatlı kaşığı tuz Bir tutam taze rendelenmiş muskat Hazırlanması: Bir kasede bal kabağı püresini ve vanilya aromasını karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. En az 3 saat en fazla 8 saat bekletin. Bir tavada 15 su bardağı krema ile yarım su bardağı kahverengi şekeri karıştırın. Orta hararetli ateşte -tavanın kenarlarında kabarcıklar oluşana kadar- yaklaşık 5 dakika pişirin. Bu arada yumurta sarılarını tarçın zencefil tuz muskat kalan yarım su bardağı krema ve kalan 1/4 su bardağı kahverengi şekeri karıştırın. Şeker erimeye başlayıp karışım özleşene kadar çırpın. Tavayı ocaktan alın. Yavaşça yarısını yumurtalı karışıma ekleyip çırpın. Çırptığınız yumurtalı karışımı tavadaki kremaya ilave edip tekrar ateşin üzerine koyun. Tahta bir kaşıkla kısık ateştemuhallebi kıvamına gelene kadar -4 veya 6 dakika- karıştırın. (Karışımın kaynamasına müsade etmeyin.) Muhallebiyi tel süzgeç ile bir kaseye süzün. Kaseyi buzlu su dolu bir kabın içine oturtup arada karıştırarak ılınmasını sağlayın. Ilınınca kabak püresini muhallebiye ekleyin. Üzerini streçle kaplayıp (streç karışıma değsin ki üzerinin kurumasını engellesin.) buzdolabında en az 3 en fazla 24 saat bekletin. Karışımı dondurma makinesine koyup kullanım talimatlarına göre çalıştırın. Dondurma haline gelince buzluğa uygun bir kabın içine koyup en az 3 saat en fazla 3 gün bekletin.
__________________ [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] | |
|
20 Aralık 2019, 09:01 | #2 |
Çevrimiçi
Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
IF Ticaret Sayısı: (0) | Cevap: Bal kabakLı dondurma Bunu denemiştm hoşuma gitmedi kavunlu dondurma gibi olur sanmıştım amaa olamadı Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. ) |
|
Etiketler |
bal, dondurma, kabaklı |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |
Benzer Konular | ||||
Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
Kabaklı kek (hatay) | Sır | Yöresel Yemekler | 1 | 20 Aralık 2019 08:59 |
Kabaklı Çıtır Balık | Candy | Deniz Ürünleri | 0 | 10 Şubat 2011 19:56 |
Kabaklı Pasta | Sır | Pastalar | 0 | 11 Nisan 2010 12:50 |
Fırında Kabaklı Omlet | YapraK | Yumurta Yemekleri | 0 | 11 Ocak 2010 17:05 |
Kabaklı Havuç Salatası | YapraK | Salatalar Mezeler | 0 | 27 Aralık 2009 02:13 |