Evde yoğurt nasıl mayalanır?

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
Evde yoğurt mayalamak için gereken malzemeler

1,5 litre süt (organik inek sütü daha iyi olur)
2 yemek kaşığı yoğurt



Evde yoğurt mayalama tarifi


İlk olarak sütü tencereye koyarak başlayın. Sütü ara ara karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Süt, koyduğunuz seviyenin 1-2 parmak aşağısına geldiğinde altını kapatın.

Daha sonra tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 15 dakika sonra sütün sıcaklğını kontrol edin. Termometreniz varsa ölçün, 45°C olmalı. Eğer termometreniz yoksa süte parmağınızı sokun, 10 saniye kadar sütün içinde tutabiliyorsanız uygun sıcaklığa gelmiş demektir.

Ardından 2 yemek kaşığı yoğurdu bir kaseye koyup çırpın. Çırptığınız yoğurdu sütün içine koyun ve karıştırın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatmadan sütü sıcak tutacak bir örtü veya battaniyeyle etrafını sarın.

Fırını 50°C'de çalıştırın, tencereyi fırına koyun. Süt en az 4 saat fırında mayalansın. 4 saat sonunda fırından çıkarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Daha sonra, mayalanan yoğurdun kıvamının iyice oturması için 10 saat kadar buzdolabında tutun. Evde mayaladığınız yoğurdunuz hazır! Afiyet olsun.