| Erzincan (Gendime Pilavı)
Erzincan (Gendime Pilavı)
MALZEMESİ:
1′er su bardağı nohut ve buğday
3 soğan
katıyağ
100 gr kavurma
su
tuz
YAPILIŞI:
Nohutu bir gece öncesinden ıslatın Buğday ve nohutu üzerlerini 2 parmak aşacak kadar su ile bir taşım kaynatın Kısık ateşte 15 dk pişirip suyunu süzdürün Kızgın yağda doğranmış soğanları ve kavurmayı soğanlar pembeleşinceye kadar kavurup buğday ve nohutun üzerine boşaltın 2 bardak su koyup bir taşım kaynatın ve tuzunu ayarlayın Suyunu çekinceye kadar pişirin Tavada biraz yağ kızdırıp pilavın üzerine gezdirin
|