Evimizde marketten aldığımız bazı ürünleri incelediğimizde üzerinde trans yağ içermez gibi uyarılarla karşılaşırız.Zararlarına birazdan değineceğimiz trans yağların üretimi şöyledir.Öncelikle şunu belirtelim trans yağlar doğal değildirler.
Fabrikasyon usülü üretirler.Yapımı ise sıvı yağları katı duruma getirebilmek için hidrojen işlemi yapılır.Bu durumda sıvı yağ doğallığını kaybeder ama yağ katı hale gelir.Yani bizim şu marketteki aldığımız margarin denilen katılaşmış hale gelmiş olur.
Trans yağın fabrikalar tarafından tercih edilmesinin temel sebebi üretiminin kolay ve maliyetinin uygun olmasıdır.Ayrıca belirtelim her katı yağ trans yağ değildir.Trans yağ içermeyen katı yağlar insan sağlığı için risk oluşturmaz.
Trans yağı insan vücudu için gerekli besinlerden değildir.Bu nedenle tüketilmesi gerekmez.Ayrıca doğal olmamasından insan sağlığı açısından risk oluşturuyor.İşte o risklerden bazıları şöyledir;
Trans yağlar gıda işletmecileri tarafından çok sık tercih edilen yağlardır.Sebebi ise uzun süre kullanılmaya elverişli olması ve ucuz olmasından ileri geliyor.Bu yüzden trans yağ kullanan işletmelere karşı titiz davranmak gerekiyor.Zaten başlı başlı zararlı olan trans yağ uzun süreler tekrar tekrar kullanılınca kansere davetiye çıkarıyor.
Trans yağın belkide en kötü zararı kolesterole üzerindeki etkisidir.Kötü kolesterolü çıkartırken yi kolesterolü düşürüyor.
Kalp sağlığı açısından risk teşkil ediyor.Kalp krizi başta olmak üzere kalp ile ilgili birçok probleme davetiye çıkarıyor.
Parkinson,alzheimer,karaciğer fonksiyonu bozuklukları ve obezite gibi birçok hastalığa neden oluyor.
Trans yağ nelerde bulunur
Trans yağ en çok hazır gıdalarda bulunur.Cips,kraker,patates kızartması,hamburger,çikolata ve gofret gibi gıdalarda trans yağ bulunuyor.