Malzemeler

• -pırasa (Ama kalınları seçilmeli)
• -pirinç
• -kurusogan
• -dolmalık fıstık-dolmalık üzüm
• -zeytinyag
• -yenibahar-tuz-seker-nane
• -limon
• -havuç
• -arzuya göre maydonoz

Yapılışı

• Pırasalar ücer parmak kadar aralıklarla kesilir yaprak kısmı kullanılmıyor-
• Üzerindeki üç sıra gibi olan kısmı dısındakileri parmagımızla iterek cıkartalım(dar oldugu için onları doldurmak zor oluyor)
• bunları suya tuz atarak 4-5 dak kadar haslayalım-
• Diğer tarafta sogan kavrulur normal dolma içi hazırlar gibi malzemeler konur ve havucuda rendeleyip ilave edip biraz pişirilir.
• Hazırlanan iç soguyunca haslanan pırasaları (pırasalar kesinlikle cok haslanmamalı yoksa doldurulmuyorlar)
• tektek hafifce ayırıp içlerine doldurulur-
• içi cok fazla yanlara getirmemeye özen göstermelisiniz.
• yanlardan tasmıyorlar-sonra tencereye dizip üzerine biraz limonlu su hazırlayıp birazda tuz atıp dökelim kısık ateste pişirelim.Çerez gibi oldugunu söylemeliyim-
• Artan pırasalarınızı elbette atmıyoruz ve onuda istediğiniz sekilde kullanabilirsiniz-
• ister börek içi ister corba isterseniz zeytinyaglı pırasa.
• AFİYET OLSUN