| Sardalya Pilakisi
Malzemeler
1kg. sardalya balığı
3 baş soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
4 adet domates
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
3-4 diş sarmısak
4 adet sivri yeşil biber
2-3 adet defne yaprağı
1 demet maydanoz
Yeterine tuz, karabiber.
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.
Tarifi:
Ayıklanmış, yıkanmış sardalya balığını hafifçe tuzlayınız. Karın taraflarına azıcık karabiber sürünüz. Bir kenarda bekletiniz. Öte yandan soğanları halka halka incecik doğrayınız. Zeytinyağı içinde pembeleştiriniz. Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarıp, iri parçalara bölünüz. Kavrulmakta olan soğanların üzerine döküp 3-4 dakika pişiriniz. Hazırladığınız bu harcın yarısını, bir tepsiye yayınız. Üzerine balıkları yerleştiriniz.
Harcın kalan yarısını da üstüne dökünüz. Bir tatlı kaşığı sirke, 3-4 diş sarmısak ufak parçalara bölünüp balıkların arasına yerleştiriniz. Üstünü örtüp orta hararetli ateşte 20 dakika pişiriniz, inmesine yakın ince kıyılmış maydanoz serpin.
Fırında pişirirseniz tepsinin üstü açık olmalı ve maydanozlar fırına girmeden serpilmelidir. Her iki halde de sıcak sıcak ikram ediniz.
Not: Bütün balık pilakileri bu yöntemle pişirilir.
__________________ #MustafaKemaLAtatürkTorunuyum..ღ ❦ {22~02~`22..∞}
{09~09~`22..ღ} |