Çevrimdışı

700 gr yağsız köftelik kıyma
150 gr çekilmiş kuyruk yağı
4 pide
20 arpacık soğan
1 büyük patlıcan
1 arnavut biberi
2 çorba kaşığı domates salçası
1 patates
1.5 su bardağı domates suyu
2 çorba kaşığı nar ekşisi
6-7 dal maydanoz
Tuz, karabiber

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.


Fırını ızgara konumuna getirdikten sonra kıymaya tuz ve karabiber ilave ederek yoğurun. 2 cm uzunluğunda hazırladığınız köfteleri şişe dizin. Köfteleri ızgarada pişirdikten sonra tencereye alın ve soğanları soyun. Patatesi soyup iri küp şeklinde doğradıktan sonra patlıcanı 1.5-2 cm büyüklüğünde doğrayıp tuzlu suda bekletin. Arnavutbiberi küçük küçük doğrayalım ve kuyruk yağını tavada kızdırıp soğanları kavuralım. Biber, salça, domates suyu ve nar ekşisini ekleydikten sonra 5 dakika kadar pişirin. Patlıcanları süzüp tavaya ekledikten sonra 10 dakika daha pişirip patatesi ilave edin. 5-10 dakika sonra tencereyi ocaktan alın. Pideleri küçük kesip tabaklara paylaştırın. Üzerlerine yemeğin suyundan gezdirip malzemeyi paylaştırın. Maydanoz yapraklarıyla süs vererek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.