Çevrimdışı

Rakıyı güneş battıktan sonra, yavaş yavaş ve muhabbet eşliğinde
içmeli...

*Rakıdan küçük küçük yudumlar alınır... Bülent Ersoy öyle içiyor diye
bir dikişte bir duble rakıyı içmek makbul değildir...

*Buz gibi şişeden bardağa çevire çevire dökülür ve o nefis kokunun
daha fazla yayılması sağlanır...

*Bardağa konulan rakının yarısı kadar su konması makbuldür...

*İlk yudumu aldıktan sonra ağızda bekletip, dişlerin arasından derin
bir nefes alınırki akciğerler de nasibini alsın...

*Masada yaşça en büyük kişi rakı kadehini tokuşturmak için
kaldırmadan rakı kadehleri masadan kalkmaz...

*Rakı sofrasında planlı, programlı ciddi işler konuşulmaz. Geyik
muhabbeti yapılır, memleket kurtarılır, anılar tazelenir, dedikodu
yapılır...

*Sigara küllüğüne zeytin çekirdeği, sıkılmış limon kabuğu konmaz...

*İçilen kahve fincanında, tabağında sigara söndürülmez...

*Rakı kadehine önce rakı, sonra su, daha sonra da (konmasa daha iyi olur ama) buz konur...

*Bu sırayı bozarsanız, anason kadehin üzerine çıkar, rakının hem tadı hem keyfi kaçar... Rakıdan anlayanların,Antalya meyhanelerinde
garsonluğa soyunanlara bunu anlatması gerekir...

*İcmeye başlamadan önce aperatif birşeyler yenmelidir. Favori
zeytinyağlılardır. Zeytinyağı, mide dolmaya başladıkça üste
çıkarak,alkolün genzinize doğru gelmesini engeller...

*Rakıya buz koymak yanlıştır. Buz rakının içindeki suyla alkolü aynı
oranda etkilemediği için daha seyrek olan alkol üste çıkar. İdeal
karışım bozulmuş olur. En uygunu rakıya soğuk su koymaktır...

*Rakı sofrasında kadeh yalnızca bir defa tokuşturulur. Hadi bakalım
hoşgeldiniz vs. falan diye...

*Bundan sonra kadeh tokuşturulmaz sadece kaldırılır...

*Masaya yeni birisi eklendiğinde ise tekrar kadeh tokuşturulabilir...

*Rakı şalgam suyuyla içilmez!... (taslağa dahil değil)

*Mezesiz rakı içilmez. Ben akşamcıyım, öyle bir kadehlik keyfim var
diyorsanız gidin bira filan için...

*Şişe numarasının önemi yoktur. Zira ilk damıtılan rakı, 01 numaraya
denk gelmez...

*Rakı masasına avuç içiyle ya da yumrukla vurulmaz...

*Bağıra çağıra, Böğüre öğüre konuşulmaz... Sakin olmak, efendi
takılmak gerek...

Önce kendine gel, sonra meyhaneye
Kalender ol da gir kalenderhaneye
Bu yol kendini yenmişlerin yoludur
Çiğsen başka bir yere git eğlenmeye

*Rakı bardağı boş beklemez... Evet masadan kalkarken bile dibinde biraz bırakılır...

*Usul, adap bilen en genç kişinin saki olması adettendir, büyüklere
(ki büyüklük kavramı orada anlam bulur) sakilik yaptırılmaz... Ev
sahibi olsa bile...

*Şişede kalan son rakı damlasına kadar eşit paylaştırılır, daha da
içmek isteniyorsa bu paylaştırma ritüeline girilmeden yenisi sipariş
edilir...

*Rakı sizi ne zaman sarhoş edeceğini zamanında söyleyen bir
içkidir,bunu farkettiğiniz zaman yanınızdakilere söylemeli, ya da
izin isteyip kalkıp gitmelisiniz, ama eğer sizin kalkmanız masayı
dağıtacaksa ölseniz bile orayı terketmeyin... Çünkü rakı masasından
tuvalete gitmek için bile zar zor kalkılır, hoş karşılanmaz...

*Rakı masasında bira, şarap gibi başka alkollü içecekler (masada
sosyetik hanımefendiler olsa dahi) olmaz...

*Her nevi ızgara balık (çupra, levrek, istrongilos) uğurlu
yemeği,hususi nihavend ve rast makamından sanat musikisi eserleri uğurlu nağmesi, akordeon, keman ve ud da uğurlu çalgısı olan rakının, uğurlu cl'si 70'dir...

*Rakı yanlız başına içilen bir içki değil, meze ile birlikte yavaş
(sindire sindire) içilen bir içkidir...

*Mide ve beyne belirli bir etki yaptıktan sonra insan keyiflenir ve
güzel sohbetlere yönelir...

*Yani hem anlatır hem dinler... Böylece rakı sofrası en az iki
kişinin katıldığı toplu bir eylem, karşılıklı konuşmalara dayandığı
için demokratik bir forum, evrensel ve kişisel sorunların ortaya
getirildiği, fikir alıp verilen, insanın kendisi ile yüksek sesle
düşünerekhesaplaştığı bir tür psikolojik grup terapisi olmaktadır...

*Unutulmamalıdır ki rakı sofrası saygın bir cemiyettir... Buraya
katılan hem bu meclise kabul edildiği için saygı gören bir kişiliğe
sahip demektir hem de diğerlerine karşı saygılı olmak zorundadır...

*Herhangi bir marka rakı içilirken başka bir markayı övmemek
önemlidir,aksi yapıldığında, o an yudumlanan nimete hakarette
bulunulmaktadır,yanlıştır...

*En büyük mezesi muhabbettir... Muhabbet konusu 'bi kız vardı, 5 yıl
sevdim, yüzüme bile bakmadı' gibi duygusal ağırlıklı olabileceği
gibi,'bu güneş niye hep doğudan doğuyo batıdan batıyo?' gibi yarı-
felsefi konular da olabilir...

*Tam yağlı koyun peynirinin üzerine kırmızı toz biberle
renklendirilmiş sarımsaklı zeytinyaği süslemesi... Turşu gibi ekşi
mezelerde yine rakının kendine has tatlı nefasetini dengeler,
damarlarınızı büzer anasonla dost olur, buna misal olarak dağ
lahanası turşusu verilebilir...

Yarasın

__________________
Rakı geçmişe, bira şimdiye, şarap geleceğe içilir..