[Burce]

"En sevdiğim yemekler" listesinin ilk 1. sırasında yer alan "Beyaz lahana sarması" tarifini büyük bir iştah ve zevkle hemen yazıyorum arkadaşlar..
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.


Malzemeler
6 kişilik
• 1 kg. dolmalık lahana
• 1,5 su bardağı pirinç
• 5 adet soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1/2 demet dereotu (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı dolma baharı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı su (dolma içi için)Tuz
• 2 adet küp şeker
• 2 çorba kaşığı kuru nane


Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.


Beyaz Lahana Sarması Tarifi

•Lahana, yaprakları ayrıldıktan sonra, bol suda haşlanır. Suyu süzülür.
•Verilen malzemeler kullanılarak, zeytinyağlı dolma içi tarifindeki gibi iç harç hazırlanır.
•Yaprağın damar kısmı içe gelecek şekilde yayılır. Harçtan bir kaşık alınarak ortasına koyulur. Her iki yandan içe kıvrılarak, rulo şeklinde sarılır.
•Tencerenin dibine lahananın sapları koyulur ve sarmalar aralıksız bir biçimde kat kat dizilir.
•Üzerini aşacak kadar sıcak su ve tuz ilave edilir ve ağır ateşte sarmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
•Soğuduktan sonra limon dilimleriyle süslenerek servis yapılır.