| |
|
03 Şubat 2022, 15:23
| #1 | |
| Çevrimdışı  IF Ticaret Sayısı: (0) | Mustafa Kemal Atatürk’ün İçecek Kültürü Üzerine Dahiyane Planı [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] Öncelikle kahve tarihinden bahsedelim. Çoğumuzun bildiğinin aksine kahve; Avrupa içecek kültürü değil Osmanlı içecek kültürüdür. Fakat kahve tarihi konusunda da diğer yiyecek-içecek değerlerimizdeki gibi ortak bir hikayemiz yok maalesef. (Ki bu sanırım yemek tarihine verilmeyen değerden ötürü) [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] Kaynaklarda kahvenin ilk olarak Yavuz Sultan Selim devrinde bir paşanın Yemen’de görüp padişaha takdim ettiğinden bahsedilir. Daha sonrada Tahtakale taraflarında iki Suriyelinin ilk kahve dükkanını açtığından bahseder. Osmanlı devletine ticaret için gelen Cenevizlilerin de bu hoş aromalı içeceği bütün Avrupa’ya yaydığından söz edilir. [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] İkinci hikayemiz ise Osmanlı-Avusturya savaşını konu alıyor. Osmanlı kuşatmasının başarısız olup geri çekildiği esnada unutulan kahve çuvalları ile Avrupa’nın kahve ile tanıştığı rivayet edilir. Ki Osmanlı-Avusturya savaşı esnasında kabul edilmiş tek gerçek ise ‘kruvasandır.’’ Evet evet kruvasan. Kruvasan Osmanlı devleti çekildiği sırada Avusturyalı fırıncıların hamura hilal şeklini verip halka dağıtılması ile Avrupa’da ün kazanmıştır. [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] Gelelim çayın tarihine. Çay Uzak Doğu'ya seyahatler esnasında Avrupalı seyyahların çayı memleketlerine getirmesi ile başlar. Çay daha sonra İngilizler, Fransızlar ve Hollandalılar arasında iyice popülerleşir. Düşünsenize bizim ülkemizde sadece kahve tüketilirken Avrupa’da ise sadece çay tüketiliyormuş. Yani günümüzün tam tersi bir durum diyebiliriz. [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] İnanılması zor gibi gelse de koskoca bir içecek kültürünün değişiminin ana sebebi bir savaştır. Ama en büyüğü… Birinci Dünya Harbi ile iyice küçülen, Kuzey Afrika ve Arabistan’la bağları kopan zayıf bir Osmanlı Devleti'ni düşünün. Savaş sonrası tazminatlar, dış borçlar, üretim yoksunluğu… Ve küçülen devlette iklim koşullarının kahve üretimini sağlayacak yeterlilikte olmaması. Ve bunlara ek olarak zamanında kendi vilayetinden getirdiği kahveleri ithal etmek zorunda kalan bir devlet. Mustafa Kemal Atatürk yerine yönetimin başında bulunan başka bir lider içecek kültürünü kökten değiştirmekle uğraşmak yerine ithal etmeye devam etmek isterdi. Günümüzde böyle bir durumun yaşatacağı ekonomik yükümlülüğe bir göz atalım isterseniz. [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] 2016 yıllık çay tüketim raporuna göre Türkiye’nin yıllık çay tüketim kişi başı 3.5 kg kadardır. Kişi başı kahve tüketiminin bu ölçülerde olduğunu düşünelim. İnternette toplu alımda herhangi bir sitede toplu alımda kg fiyatının 52 ? olduğunu hesapladım (Ki emin olun bu kur farkı koyulmamış halidir.) Yani; Kahve fiyatı * Yıllık kişi başı tüketim = Yıllık kişi başı kahve tüketimi 52? * 3.5 kg = 182? Yıllık kişi başı kahve tüketimi * Türkiye’de nüfus = Yıllık kahve tüketim gideri 182? * 80 milyon = 14.5 milyar Türkiye’de yıllık dönen paranın 500 milyar ? olduğunu düşünürsek yuvarlak bir hesapla 15 milyar ?’lık üretim yerine ithal edilen bir gıda ürününün devlete külfetinin ne kadar çok olduğunu görebilmektesiniz. Üretmek yerine ithal edilerek tanzim edilen içecek kültürünün devlete olacağı yük yerine; tarım istihdamı ile köylüye, çay işleme fabrikaları ile işçiye, çay tüketicisi olarak bizlere olan ekonomik faydasını az çok tahayyül edebilirsiniz. Ulu önder Mustafa Kemal Atatürk’ün bu ileri görüşlülüğü ile vefatının üzerinden neredeyse bir asır geçmesine rağmen ülkemize ne kadar büyük fayda sağladığını tekrar görerek bir kez daha minnetle anıyoruz. [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] Alıntı 🇹🇷🇹🇷
__________________ Kullanıcı imzalarındaki bağlantı ve resimleri görebilmek için en az 20 mesaja sahip olmanız gerekir ya da üye girişi yapmanız gerekir. Ve görüyorsun ki .. Alnımıza yazılanla ..Gönlümüze kazınan bir olmuyor… | |
| |  |
| IRCForumlari.NET Reklamlar |
   |
 |
| Etiketler |
| mustafa kemal atatürk’ün içecek kültürü üzerine dahiyane planı |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Mustafa Kemal Atatürk | hitman | Atatürk Köşesi | 34 | 09 Kasım 2022 22:05 |
| Mustafa Kemal ATATÜRK'ün Ölümü Üzerine Yabancı Ülkelerin Mesajları.. | Sevda | Atatürk Köşesi | 0 | 13 Şubat 2011 03:07 |
| Mustafa Kemal Atatürk | Ruhadam | Şiir, Hikaye ve Güzel Sözler | 0 | 30 Temmuz 2009 17:45 |
| Mustafa Kemal Atatürk | upriSingTech | Atatürk Köşesi | 4 | 04 Şubat 2008 10:02 |
Normal
