| |
|
23 Mart 2024, 16:13
| #1 | |
| Çevrimiçi  IF Ticaret Sayısı: (0) | Yöresel Güzelliklerden: Trakya Kapama Tarifi Trakya Kapama Tarifi İçin Malzemeler Trakya kapamanın tavukları için: 12adettavuk baget 1adetkuru soğan(orta boy) 2tatlı kaşığıtuz 1tatlı kaşığıtane karabiber 1adethavuç 5dalmaydanoz sapı 1adetdefne yaprağı 2litresoğuk su Trakya kapamanın pilavı için: 4yemek kaşığızeytinyağı 2yemek kaşığıtereyağı 2adetkuru soğan(orta boy) 3su bardağıbaldo pirinç 1su bardağıpilavlık bulgur 1çay kaşığıtuz 1çay kaşığıkarabiber 1yemek kaşığıkuru nane 1çay kaşığıtoz kırmızı biber 1litretavuk suyu Trakya Kapama Tarifi Nasıl Yapılır ? 1 - Tavuk kapama için ilk olarak tavukları derin bir tencereye alın. Üzerine soyulmuş soğan, iri doğranmış havuç, maydanoz sapları, tuz, tane karabiber ve defne yaprağını da koyduktan sonra suyu ekleyin. 2 - Tencereyi ocağa alın ve altını yüksek ateşte açın. Kaynama başladıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatın. Üzerinde köpük oluşursa kaşıkla mutlaka alın. Tavuklar yumuşayınca tencereyi ocaktan alın. Tavukları içinden alıp suyunu ayrı bir yere süzün. 3 - Pilav için pirinçleri sıcak tuzlu suda en az yarım saat bekletin, ardından süzüp yıkayın ve kuruması için süzgeçte bekletin. Geniş bir tava ya da tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, yemeklik küpler halinde doğranmış soğanları biraz tuzla yumuşayana kadar kavurun. Tavaya pirinçleri ekleyin. 4 - Bulguru da ekleyip dışları kavrulana kadar yüksek ateşte pişirin. Son olarak baharatları da ekleyip ocaktan alın. 5 - Pilav karışımını geniş bir fırın tepsisine aktarın, tavukları üzerine dizin ve sıcak tavuk suyunu da ekleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fanlı fırında pilav suyu çekip tavukların üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. 6 - Fırından çıkan kapamayı 10-15 dakika oda sıcaklığında demlendirin ve servis edin. 7 - Trakya kapama hazır. Afiyet olsun!
__________________ Kullanıcı imzalarındaki bağlantı ve resimleri görebilmek için en az 20 mesaja sahip olmanız gerekir ya da üye girişi yapmanız gerekir. | |
| |  |
| IRCForumlari.NET Reklamlar |
   |
 |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi | Sarya | EylulFM Paylaşım | 0 | 24 Mayıs 2023 11:16 |
| Kızılcahamam testi kapama tarifi | Sarya | Yöresel Yemekler | 1 | 22 Ocak 2021 14:38 |
| Kızılcahamam testi kapama tarifi | Beatrice | Yöresel Yemekler | 1 | 16 Aralık 2019 15:41 |
| Peynirli Kapama Börek Tarifi (Resimli) | Violent | Hamur İşleri | 0 | 17 Şubat 2014 18:56 |
| Buğdaylı Kapama Tarifi | Violent | Tavuk Yemekleri | 0 | 18 Mayıs 2013 15:24 |
Normal
