Patlıcan Paçası
Malzemeler,
3 adet orta boy patlıcan
6 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
2 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı sirke
Damak tadınıza göre tuz
Hazırlanışı,
Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun.
Orta kalınlıkta şeritler halinde doğrayın.
Patlıcanların acısını almak ve kararmasını önlemek için limonlu ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Sürenin sonunda patlıcanları sudan çıkarıp süzün.
Yayvan ve derin bir tencereye patlıcanları dizin.
Domates ve sarımsağın kabuklarını soyun.
Mutfak robotuna; domates, sarımsak, sirke, tuz, zeytinyağı ve toz şekeri alın.
Tüm malzemeler püre haline gelene kadar mutfak robotunda çekin.
Domatesli sosu patlıcanların üzerine dökün.
Orta dereceli ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Dilerseniz yoğurtla servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun