IRCForumları - IRC ve mIRC Kullanıcılarının Buluşma Noktası
  kral sohbet




Yeni Konu aç Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Stil
Alt 05 Eylül 2013, 23:15   #1
Çevrimdışı
Helva'nın Tarihi


sohbet



Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.


HELVA

Yüzyıllardan beri Anadolu mutfak kültürünün vazgeçilmezlerinden olan helva sadece bir damak tadı değil; mutlulukların ve üzüntülerin en büyük ortaklarından aynı zamanda.

Doğumda ölümde gurbete gidişte veya dönüşte sünnet töreninde hastanın iyileşmesinde pişirilip dağıtılır eşe dosta. Damakları tatlandıran bir lezzet olmaktan öte aslında sosyolojik bir olgudur helva. Bir yiyecekten daha fazlasını ifade eder. Hayattır bazen barış mutluluk bazen de ölüm...

HELVALI SOHBETLER

Anadolu’da sosyal yaşamın birçok alanında kullanılır helva. Yeni doğan için helva kavrulur; yeni satın alınan evin mutfağında ilk pişirilendir. Ölüm sonrası taziyeye gelenlere sunulan geleneksel tatlı da yine helvadır. Anadolu’da özellikle kahvelerin olmadığı dönemlerde insanlar konukevinde sosyalleşiyordu. Kasaba halkıgünlük çalışmalarından geriye kalan zamanlarda konukevinde toplanıp sohbete koyulurdu. Bu sohbet sırasında çayın yanı sıra esas ikram yedi sekiz kişinin bir araya gelerek yaptığı ‘tel helva’ydı. Çember oluşturulduktan sonra çekilip bükülerek hazırlanan bu helva türünün diğer adı ‘pişmaniye’dir. Yani “Yiyen bir pişman yemeyen bin pişman”... Helva sohbetleri ve töresi Mevlâna’ya kadar uzanan bir gelenektir. Helva Mevlevilik öğretisinde sabrı ifade eder. Mevlâna’nın eserlerinde en çok adı geçen tatlı da helvadır.

(SkyLife dergisinden alıntıdır)

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.


HELVA

Yüzyıllardan beri Anadolu mutfak kültürünün vazgeçilmezlerinden olan helva sadece bir damak tadı değil; mutlulukların ve üzüntülerin en büyük ortaklarından aynı zamanda.

Doğumda ölümde gurbete gidişte veya dönüşte sünnet töreninde hastanın iyileşmesinde pişirilip dağıtılır eşe dosta. Damakları tatlandıran bir lezzet olmaktan öte aslında sosyolojik bir olgudur helva. Bir yiyecekten daha fazlasını ifade eder. Hayattır bazen barış mutluluk bazen de ölüm...

HELVALI SOHBETLER

Anadolu’da sosyal yaşamın birçok alanında kullanılır helva. Yeni doğan için helva kavrulur; yeni satın alınan evin mutfağında ilk pişirilendir. Ölüm sonrası taziyeye gelenlere sunulan geleneksel tatlı da yine helvadır. Anadolu’da özellikle kahvelerin olmadığı dönemlerde insanlar konukevinde sosyalleşiyordu. Kasaba halkıgünlük çalışmalarından geriye kalan zamanlarda konukevinde toplanıp sohbete koyulurdu. Bu sohbet sırasında çayın yanı sıra esas ikram yedi sekiz kişinin bir araya gelerek yaptığı ‘tel helva’ydı. Çember oluşturulduktan sonra çekilip bükülerek hazırlanan bu helva türünün diğer adı ‘pişmaniye’dir. Yani “Yiyen bir pişman yemeyen bin pişman”... Helva sohbetleri ve töresi Mevlâna’ya kadar uzanan bir gelenektir. Helva Mevlevilik öğretisinde sabrı ifade eder. Mevlâna’nın eserlerinde en çok adı geçen tatlı da helvadır.

(SkyLife dergisinden alıntıdır)
  Alıntı ile Cevapla

IRCForumlari.NET Reklamlar
radyo44.com.tr
Cevapla

Etiketler
helvanın, tarihi

Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Kapalı
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
pamuk helva cakal1013 Serbest Kürsü 0 17 Mayıs 2013 09:47
Rüyada Helva Yemek Zen Rüya Tabirleri 0 04 Aralık 2012 22:25
Helva Dondurması Zen Tatlılar 0 08 Kasım 2012 22:08
Tel helva (afyon) Sır Yöresel Yemekler 0 21 Ekim 2010 12:16