Piruhi (Bilecik Yemekleri) - IRCForumları - IRC ve mIRC Kullanıcılarının Buluşma Noktası

Violent · 22 Mayıs 2013, 22:58

Piruhi (Bilecik Yemekleri)

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

MALZEMELER:

Hamur Malzemeleri:

2 adet yumurta
1 su bardağı soda
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un

İçi:

3 yemek kaşığı tereyağ
3 orta boy soğan
250 gr kıyma 1 çay kaşığı tuz
1 çay karışı karabiber

Üst Sosu:

2 yemek kaşığı tereyağ
1 kase yoğurt
2-3 sarımsak

Hazırlanışı:

Hamur malzemeleriyle pürüzsüz, yumuşak bir hamur yapıp dinlendirilir.

4 bezeye ayrılıp her bir beze yufka ineliğinde kesilip, 4′er cm lik karelere kesilir.

Bir tavada tereyağı eritilir, ince kıyılmış soğanlar eklenip kavrulur.

Kıyma eklenip iyice kavrulur, baharatları eklenip ocaktan alınır.

Hazırlanan kıymalı iç kare kesilmiş hamurlara pay edilir.

Hamur muska şeklinde kapatılıp tepsiye dizilir.

Tencerede su kaynatılır ve tuz eklenir.

Piruhiler eklenip 10 dk kadar haşlanır.

Sonra sahana yerleştirilir.

Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağ gezdirilip servis edilir.

Tarifin Özellikleri:

Osmanlı mutfağına ait bir hamur iş çeşididir. Değişik iç harçlarla da yapılabilinmektedir.

Haşlanarak pişirilen hamurlara örnektir.

Tahıllı bir yemek çeşidi olduğu için karbonhidrat açısından zengindir.

Porsiyon adedi 10 kişiliktir.

Dikkat edilmesi gereken üzerine konulan yoğurt hamur biraz ılındıktan sonra konulmalıdır.

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Bozüyük (bilecik)	Sır	Yöresel Yemekler	1	23 Ekim 2010 14:03
Bilecik güveci	Sır	Yöresel Yemekler	0	23 Ekim 2010 12:52
Bilecik mantısı	Sır	Yöresel Yemekler	0	23 Ekim 2010 12:50
Bilecik Yöresi	Sır	Yöresel Yemekler	0	19 Ekim 2010 18:16
Bilecik Üniversitesi	YapraK	Marmara Bölgesi	0	14 Eylül 2009 03:22

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Etiketlenen Kullanıcılar
Etiketlemek istediğiniz kullanıcılar arasına virgül koyunuz. Örnek: nokta,sukunet,NucLear

5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu gereğince sitemizde telif hakkı bulunan mp3,video v.b. eserlerin paylaşımı yasaktır. Yasal işlem olması halinde paylaşan kişi yada kişilerin bilgileri gerekli kuruma verilecektir.