[meLanie]

Kale biberi çorbası, genel olarak kavrulmuş un ve soğan tabanına közlenmiş kale biberinin eklenmesiyle yapılan, blenderdan geçirilip süt veya krema ile kıvam aldırılan lezzetli bir çorbadır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek de servis edilebilir.


Kale biberi çorbası tarifi
Malzemeler:
Tereyağı veya zeytinyağı
Soğan
Un
Közlenmiş kale biberi (tercihen tatlı ve acı türleri karışık olabilir)
Sarımsak
Salça (isteğe bağlı)
Sıcak su veya et suyu
Süt veya krema
Tuz
Karabiber, pul biber gibi baharatlar
Rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)

Yapılışı:
Geniş bir tencerede tereyağını eritip soğanları kavurun.
Üzerine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Doğranmış közlenmiş kale biberleri ve sarımsakları ekleyip karıştırın. Salça kullanıyorsanız bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayın. Tuz ve karabiber ekleyin.
Orta ateşte kaynamaya bırakın ve bir süre pişirin.
Çorba piştikten sonra el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Sütü ekleyip karıştırın ve tekrar kaynamaya bırakın.
Pul biber gibi baharatları da ekledikten sonra ocaktan alın.
Sıcakken servis edin, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.



Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.


((aLıntı))