[AngeL]

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.



Malzemeler

• 1 kg patlıcan
  Yarım kg kıyma
  1 adet soğan
  2 diş sarmısak
  1 adet yumurta
  Yarım demet maydanoz
  Tuz, karabiber
  Yarım su bardağı galeta unu
  
  Kızartmak için: Sıvıyağ
  
  Domates sos için:
  1 kg doğranmış domates
  2 adet kıyılmış soğan
  4 diş kıyılmış sarmısak
  1 çorba kaşığı sıvıyağ
  Bir buçuk çorba kaşığı domates salçası
  3 su bardağı et suyu
  1 demet kıyılmış kişniş
  1 tatlı kaşığı karabiber
  
  Servis için: Kuskus

Patlıcanlı Tajin Yapılışı


PATLICANLARI rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Kıyma, kıyılmış soğansarmısak, yumurta, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde yuvarlak köfteler hazırlayıp, galeta ununa bulayın. Bol ve kızgın sıvıyağda kızartıp, fazla yağını süzdürün. Domates sos için soğan ve sarmısağı sıvıyağda kavurun. Renk değiştirince kalan malzemeyi ekleyip 30 dakika pişirin. Patlıcan köftelerini sosa ekleyip ocaktan alın. Kuskusla birlikte servis yapın.