Çevrimdışı

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.



Malzemeler

• 160 gram logos fileto
  1 çay kaşığı toz köri
  1 çorba kaşığı zeytinyağı
  Tuz, karabiber
  
  Papaya salsa için:
  20 gram küp doğranmış papaya
  1 çorba kaşığı sıvıyağ
  Yarım adet orta boy soğan
  Yarım çay kaşığı toz zencefil
  Yarım çay kaşığı pulbiber
  1 çay kaşığı kıyılmış maydanoz
  1 çay kaşığı kıyılmış taze kişniş
  1 diş sarımsak
  
  Köri sos için:
  1 çay kaşığı sıvıyağ
  1 çay kaşığı toz köri
  1 adet ince doğranmış domates
  1 çorba kaşığı krema
  1 çay bardağı balık suyu
  Tuz, karabiber

Logos Balığı Papaya Salsa ve Körili Domates Sos İle Yapılışı


BİR kabın içerisinde 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz köri, tuz ve biberi karıştırın. Logos balığını bu karışım içinde marine ederek tavada az yağda pişirin. Papaya salsa için tavaya sıvıyağı alın. Yağda sırayla soğan, sarmısak ve papayaları sote edin. Baharatları ekleyip karıştırın. Köri sos için derin bir tavada sıvıyağ, toz köri ve domatesleri karıştırarak 2 dakika soteleyin. Daha sonra balık suyu ve krema ekleyerek 5 dakika daha kaynatıp blendırda öğütün. Tuz ve biberini ayarlayın. Papaya salsayı, pişirdiğiniz logos balığının üzerine koyun. Köri sos ve arzuya göre safranlı patates püresi eşliğinde servis yapın.