[Sarya]

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.


MALZEMELER
100 gram kuzu kıyma
(döş kısmından 1 kez çekilmiş)
100 gram dana kıyma (döş kısmından)
1 çay bardağı irice kıyılmış antepfıstığı
1 adet soğan, 1 diş sarmısak
3-4 çorba kaşığı sıcak su
1'er çay kaşığı tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Servis için: 2 adet soğan
1'er çorba kaşığı sumak ve nar ekşisi
2 adet lavaş ekmeği
Üzeri için:
1 çorba kaşığı kıyılmış antepfıstığı

YAPILIŞI
Kıymaları büyükçe bir kaba alın. Üzerine antepfıstığı, rendelenmiş soğan, rendelemiş sarmısak, su, tuz ve baharatları ilave edip iyice yoğurun. Avucunuza şişe takabileceğiniz miktarda harç alın ve şişin ucuna doğru hafif hafif sıkarak yayın. Üzerlerine zeytinyağı sürün ve pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Servis için soğanı piyazlık doğrayın. Sumak, nar ekşisi ve tuz ekleyip karıştırın. Servis tabağına dilimlediğiniz lavaşları koyun. Yanına soğanlı karışımı ekleyin. Üzerine fıstıklı kebabı yerleştirin. Kıyılmış antepfıstığı serperek servis yapın.

Alinti