| |
|
26 Ocak 2012, 21:21
| #1 | |
| Çevrimdışı  IF Ticaret Sayısı: (0) | Ev Usulü Fıstıklı Kebap Malzeme Listesi: 400 Gr. Kıyma 100 Gr. Kuyruk Yağı 2 Çorba K. Yeşil Fıstık Tuz Karabiber Lavaşı İçin: 3 Su B. Un Yarım Pk. Yaş Maya Tuz Su Garnitürü İçin: 2 Soğan 1 Tutam Maydanoz Sumak Sosu İçin: 1 Kase Yağda Domates Kurusu 1 Çorba K. Biber Salçası 1 Diş Sarımsak 1 Tutam Taze Kekik Karabiber Hazırlanışı: Kıymayı ve kuyruk yağını doğrama tahtasına alıyoruz. Varsa zırhla yoksa satır ya da bıçakla içiçe kıyıyoruz ve bütünleştiriyoruz. Elde ettiğimiz kıyma karışımını karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine fıstığı, tuzu ve isteğe göre karabiberi ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Kebap harcımızdan parçalar kopartıp kalın şişlere sokuyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz. Lavaşı için, unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz. Yaş mayayı ortasına koyuyoruz. Biraz su döküp mayayı elimizle çözüyoruz. Unun üzerine tuz serpip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Mayalanması için hamuru en az yarım saat dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane ile açıyoruz. Gözleme aparatı ya da geniş bir tavada önlü arkalı pişiriyoruz. Sosu için, domates kurusu, biber salçası, sarımsak, taze kekik ve karabiber doğrayıcının içine koyup püre haline getiriyoruz. Hazırlamış olduğumuz kebapları önceden ısıtılmış 240 derece fırında pişiriyoruz. Garnitürü için, soğan ve maydanozu ince bir şekilde doğruyoruz. Sumakla birlikte karıştırıyoruz. Lavaşların baş kısmına domatas kurulu sostan sürüyoruz. Sumaklı garnitürü paylaştırıyoruz. Kebapları koyup rulo olarak sardıktan sonra servis ediyoruz. | |
| |  |
| IRCForumlari.NET Reklamlar |
   |
 |
| Etiketler |
| ev, fıstıklı, kebap, usulü |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Fıstıklı ve romlu sos | Adrasteia | Soslar | 0 | 22 Ocak 2012 10:49 |
| Fıstıklı şöbiyet (gaziantep) | Sır | Yöresel Yemekler | 0 | 26 Ekim 2010 15:59 |
| Portakallı Fıstıklı Turta | YapraK | Tatlılar | 0 | 27 Aralık 2009 07:22 |
| Fıstıklı Mantarlı Pilav | YapraK | Makarnalar Pilavlar | 0 | 26 Aralık 2009 13:47 |
| Kaju Fıstıklı Salata | YapraK | Salatalar Mezeler | 0 | 27 Eylül 2009 05:08 |
Normal
